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Legumi mediterranei

Pasquale Montemurro (a cura di) // Legumi mediterranei // Lenticchie, ceci, fave e cicerchie tra medicina, cultura e gastronomia Contributi di Franca Tommasi, Vittorio Marzi, Laura dell’Erba, Vito Fascina, Pasquale Montemurro, Renato Morisco pagine 104 // euro 12,00 // II edizione ISBN 978-88-99598-03-7 // febbraio 2018 // La coltivazione dei legumi si è radicata nel […]

Ulivo e olio. Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia

Pasquale Montemurro (a cura di) // Ulivo e olio // Botanica, alimentazione, medicina, cultura e gastronomia Contributi di Laura dell’Erba, Pasquale Montemurro, Maria Lisa Clodoveo, Renato Morisco pagine 160 // euro 14,00 // II edizione ISBN 978-88-99598-01-3 // febbraio 2018 // L’albero dell’ulivo e l’olio ricavato dai suoi frutti hanno accompagnato la storia degli abitanti […]

Il mandorlo. Botanica, medicina, cultura e gastronomia

Pasquale Montemurro (a cura di) // Il mandorlo // Botanica, medicina, cultura e gastronomia Contributi di Laura dell’Erba, Pasquale Montemurro, Renato Morisco pagine 116 // euro 12,00 // II edizione ISBN 978-88-99598-07-5 // aprile 2018 // Il mandorlo viene coltivato nelle regioni del Mediterraneo da oltre tre millenni. Le sue origini sono tanto antiche quanto […]